Menu Saint Valentin


Carpaccio de Scampis

crevettes grises, mayonnaise au yuzu
dés de saumon fumé, herbes fraiches

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Dos de cabillaud

(skrei)

pomme paille

crémeux de topinambours
émulsion de bisque

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Entremets du moment

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Magret de canette

Parmentier de cuisse de canette
réduction de porto truffé

oignon grillé

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Dessert

ou

Fromages à commander au préalable
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Menu Saint-Valentin 47 € ( avec vins à discrétion) 70 €
Afin de préserver la qualité du service,
le menu sera servi par table entière.Merci.



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